O ano de 2024 promete ser um período de recordes no consumo de proteínas animais. As projeções da Conab indicam um aumento no consumo per capita de carne bovina, suína e de aves, atingindo expressivos 104,9 kg por pessoa por ano, um aumento em relação aos 102,6 kg registrados no ano anterior. Essa previsão está alinhada com as observações da SEE, líder no setor de embalagens e proprietária da marca Cryovac, que identificou várias tendências-chave para este segmento no ano que vem.
Tendência para Opções Práticas
A inclinação do consumidor moderno por soluções de refeições mais práticas não é novidade, mas tem se tornado cada vez mais significativa na decisão de compra. Mariano Iocco, Diretor de Marketing da SEE para a América Latina, observa que a dinâmica das famílias modernas, especialmente nos grandes centros urbanos, está criando uma demanda por opções de carne de fácil preparo, sem comprometer o sabor ou o valor nutricional. Assim, espera-se que a oferta de carnes no varejo priorize produtos porcionados diretamente na indústria, em embalagens de fácil abertura que melhorem a conservação dos alimentos.
Jovens Preferem Comprar Carne em Lojas Físicas
Em 2023, houve um aumento no número de jovens que visitam lojas físicas para comprar proteínas. Esse aumento foi de 8,8%, ou seja, 3,5 idas a mais às lojas físicas em comparação com o ano anterior. Fatores como sustentabilidade, acessibilidade, diversidade e inclusão estão entre os critérios de compra deste público, como mostra um estudo da Criteo. Iocco destaca que a geração Z, até 29 anos, valoriza a experiência de compra, considerando também a identificação com os valores da marca.
Crescimento do Canal Online e Fidelização de Consumidores de Perecíveis
Enquanto o consumo em lojas físicas ganha relevância entre os jovens, os canais online dos supermercados continuam avançando. Grandes redes como GPA e Carrefour relataram crescimento nas vendas online, com expectativas positivas para 2024. O grande desafio está na logística dos produtos perecíveis, como as proteínas.
Diversificação de Embalagens e Estratégias ESG
O avanço das estratégias de ESG tem refletido na transformação dos produtos e de suas embalagens, que agora apresentam alternativas mais sustentáveis. A demanda por sustentabilidade também vem dos próprios consumidores. O relatório “Buying Green” de 2023 revelou que 82% dos entrevistados estariam dispostos a pagar mais por embalagens sustentáveis.
Iocco conclui que a sustentabilidade vai além do processo produtivo da proteína e alcança a jornada até o consumidor por meio da embalagem. É uma oportunidade para os processadores buscarem inovações que reduzam o uso de material nas embalagens sem comprometer a conservação do produto.
